上記のコースには鍋以外に、その日の新鮮刺身盛り合わせ、パルマ産生ハムとすりおろしパルミジャーノチーズのシーザースサラダ、いちかっぴー名物！ブツ切り鶏の油淋鶏の3品をお出しします。
鍋の最後には麺 or 飯をお選びいただきます。
ドリンク類はすべて飲み放題となっております。生ビールも飲み放題。
お時間は3時間とさせていただきます。
ドリンクのラストオーダーは終了30分前とさせていただきます。

※3日前までに4名様より要予約

店長の源富太さん（36歳）は、12年前、母体であるぼたんグループの立ち上げから働いており、最初はホールの担当だったそうです。 12年のキャリアは、店作りの隅々にまで生きています。

● 「いつまでもしろうとの気持ちを忘れない」

お客さんの喜びが、自分の喜びに

いちかっぴーの二代目店長・源富太さん（36歳）は、店長になって2年目。いちかっぴーは那覇にも飲食店4店舗を経営するぼたんグループの一員です。源さんはその創業時から働いていますが、ぼたんグループに入る前は、配達業や溶接、タクシー運転手などを経験。それが料理への創意工夫や接客業に活かされています。ぼたんグループ入社後も、最初はホール担当で、接客をしながら料理も作っていたとか。料理を作り、お客さんに食べてもらうことの喜びに目覚めた源さんは、「こんなものが食べたい」と言われたら、夜も寝ないで勉強したそう。お客さんに出せるまでは失敗も多いけれど、「美味しかったよ」という一言が、一番の励みになっています。

６歳と４歳のお子さん二人の父親でもある源さんは、休みになると一緒に海で遊んだり、釣りをしたりと、お子さんと遊ぶのがなによりの楽しみ。忙しい店長という仕事だからこそ、子ども達とのふれあいの時間が、仕事への新たなパワーになっているんでしょうね。家族を愛し、仕事を愛する…その気持ちが、充分お客さんにも伝わってきます。

「いつまでもしろうと、という気持ちを忘れないようにしています。いくつになっても甘えず、料理に対しても、人に対しても、一生懸命に取り組めるから」

源さんのこの言葉からも、店の人気におごらず、謙虚に仕事に取り組んでいるのがうかがえます。

お店前のヒンプンを挟んで笑顔のスタッフ4人。 手前右から源店長、左がキッチン担当のヒーローさん（31歳）、右奥はホール担当のとーもーさん（20歳）、奥左が同じくホール担当の津波ひできさん（18歳）

● 売り物は笑顔、持ち帰りは元気
美味しい料理＋お客様を楽しませること

源さんはスタッフに対しても、一人ひとりに声をかけ、たまにはみんなで食事に行ったりなど、常にコミュニケーションを絶やさないように気を配っているとか。

そんな店長率いるいちかっぴーのスタッフは全部で9人。もちろんチームワークもばっちり。

いちかっぴーでは、毎日、その日のおすすめが日替わり料理としてメニューに差し込まれますが、そのイラストをスタッフが描いたり、店内の飾り付けの買出しをしたりと、持ち分の仕事以外にもそれぞれが店に全力投球。

「自分達の営業方針は、笑顔持ち帰りと、元気の発信基地」、この心意気がいちかっぴーの屋台骨を支えているのです。さあ、今夜もいちかっぴーで、美味しく食べて、元気をいっぱいもらいに行きましょう。